Segunda edição do Festival da Farinha segue até dia 27 nos mercados municipais e na Feirinha divulgando a marca Farinha São Luís
A segunda edição do Festival da Farinha, que reune 68 mandiocultores de 15 comunidades, teve início na sexta-feira (18) e no sábado (19), na comunidade Coquilho 1, na praça Vitória da Conquista, zona rural de São Luís, continua até domingo (27), nos mercados municipais e Feirinha Sao Luis.
O secretário municipal de Agricultura, Liviomar Macatrão, lembra que o Festival reforça. “A programação do Festival da Farinha de São Luís vai acontecer até dia 27 de agosto, em nove mercados municipais com comercialização da Farinha São Luís, em quatro deles serão servidos pratos com ingrediente farinha, nos restaurantes participantes e na Feirinha São Luís no último dia do Festival”, informou.
A Farinha São Luís está exposta no Museu da Gastronomia Maranhense, que fica na rua da Estrela, 82 – Centro Histórico.
PROGRAMAÇÃO MERCADOS
O cantor Wellington Maranhão e Banda é a atração cultural do Festival, até dia 26/08, nos mercados municipais de São Luís, que estão participando do evento.
Os nove mercados onde com a Farinha São Luís disponivel para a compra são: Tulhas, Bairro de Fátima, João Paulo, liberdade, cohab, anil, São Francisco, Central e São Cristóvão. E os quatro onde serão servidos pratos com ingrediente farinha são:
• 22/08 11 às 13h, Pudim de Mandioca, no Mercado das Tulhas, Deco’s Restaurante;
• 23/08, 11h às 13h, Caldo de sururu com mandioca, no Mercado do Bairro de Fátima, Restaurante Tia Deusa;
• 25/08, 11h às 13h, Bolinho de Peixe Seco com farinha d’água, no Mercado da Cohab, Restaurante Dona Nilde.
• 26/08, 11h às 13h, Bobó de Frango com Mandioca, no Mercado Central, Restaurante Delícias.
CONSOLIDANDO AÇÕES
O secretário Liviomar pontuou ainda que a segunda edição do Festival está consolidando as ações iniciadas no primeiro Festival, melhorando a qualidade da farinha, fortalecendo o escoamento da produção da zona rural de São Luís, além de divulgar a marca Farinha São Luís.
“Nesse processo de inserção da farinha no mercado, a Prefeitura tem realizado cursos de capacitação, por meio do Qualifica Produtor e de parcerias, como Embrapa e Senar”, informou o secretário Liviomar. Ele pontua também: “O Festival reforça as ações do Programa de Aceleração da Produção lançado pela Prefeitura, é intenção do Corredor da Mandiocultura, aumentar a produção, qualidade do produto e comercialização”.
Para o produtor José Ribamar Rodrigues, conhecido como “seu Riba”, da comunidade Laranjeiras, o evento representa a oportunidade de reconhecimento. “Ter uma marca ‘Farinha São Luís’ é o reconhecimento que nós temos quando formos comercializar lá fora, a marca vai na frente”, pontuou.
Quem foi prestigiar o Festival achou a iniciativa importante. Como foi o caso da empresária Sharlene Aragão, que esteve no sábado, na praça Vitória da Conquista, no Coquilho 1. “Achei a realização do Festival muito interessante, a comunidade necessita dessas ações para divulgar o seu produto, principalmente quando se trata da farinha de macaxeira, que é mais saborosa e tem menos acidez”, opinou.
VENCEDORES DOS CONCURSOS
Fizeram parte da programação dos dois dias de Festival da Farinha, na comunidade Coquilho, três concursos que escolheram a melhor Farinha Natural de São Luís, a melhor Farinha Gourmet e o melhor prato com igrediente farinha.
Os polos produtores vencedores foram:
• Farinha Natural, primeiro lugar comunidade São Bruno; segundo lugar Assentamento Conceição.
• Farinha Gourmet, primeiro lugar Assentamento Conceição e segundo lugar comunidade Caracoeira.
Os chefs de cozinha Dolores Manzarra, que fez a consultoria gastronomica do Festival, Oscar Neto e Warwick Trinta, analisaram os pratos com ingrediente farinha.
As comunidades vencedoras deste concurso foram: primeiro lugar Igaraú, com o prato Pato com pirão de macaxeira e no segundo lugar ficaram empatadas as comunidades Tajipuru, com o prato Escondidinho de Tilápia e Assentamento Conceição, com a Galinhada com caldo de macaxeira.
